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🇫🇮芬蘭 BRISA Chef 185 西式廚刀

NT$ 1,980.00


介紹

芬蘭EnZo的母公司BRISA,2018年開始以BRISA為品牌名稱,早先以EnZo為logo的產品,會逐漸改成BRISA Knife的新logo,而新推出的產品一律都打上BRISA Knife的logo。

BRISA除了生產高品質的戶外刀具,2018年開始開闢了一條廚刀刀胚生產線,這系列的廚刀刀胚,是以戶外刀具的規格來製作,都是Full Tang全刀根的刀胚(一般廚刀大多是Rat Tail老鼠尾刀根)。

本款Chef 185,刃長18.5公分(7.5吋),刃型介於西式廚刀和日式三德(Santoku)廚刀之間,Full Tang全刀根,打上兩顆固定Pin,握柄片為芥末色的麻布Micarta,握感很接近Brisa Trapper 95直刀,適合用來處理:魚,肉,蔬果,可以直切,推切,拉切或是壓切。

規格

BRISA Chef 185 Mustard Yute

全長:305mm
刃長:185mm
刃寬:50mm
刃厚:2.5mm
重量:84克
磨角: 平磨帶第二刃角
柄材:Mustard Yute Micarta
鋼材: 12C27不鏽鋼
硬度:56-57 HRC

注意事項

1. 麻布材質Micarta握柄表面,偶爾會有顏色較深的點,是麻布材料本身正常的顏色,並非髒污。
2. 不可用來切魚骨或是豬骨等堅硬的食材,也不可以用力剁刀。
3. 原廠出貨無盒裝,只有簡易的刀刃套包裝,出貨時會我們會妥善包裝,但如果是要送人當禮物,這部份請考量在內。