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🇯🇵日本 三寿ゞ刃物 M06-B 170mm/碳鋼/黑檀/西式握柄

NT$ 2,380.00


介紹

本款三寿ゞ型廚刀為:

M06-B 三寿ゞ型 / 170mm / 碳鋼 / 雙面刃 / 黑檀木 / 西式握柄

西式握柄是三寿ゞ型廚刀的特殊款式,刀柄的部份為黑檀木材質,刀胚是半刀根,以兩隻圓Pin和刀柄固定,是西式廚刀常用的組裝方式,雖同為三寿ゞ型,但刃長比一般款稍微長一點,整體比例看起來也稍微瘦長,但仍然維持三寿ゞ型的特色,若是你喜歡西式廚刀的結構,也喜歡三寿ゞ型的刃型,那麼這款會是不錯的選擇。

由於半刀根與使用黑檀木當做握柄,因此重量比其他三寿ゞ型廚刀重一些。

西式握柄的三寿ゞ型廚刀目前僅有170mm刃長,鋼材則是有VG10不鏽鋼與碳鋼兩種選擇。

本款碳鋼款式是不鏽鋼夾碳鋼,因此若是會生鏽,主要會是在中心碳鋼層的部份,也就是刃底部往上2-3mm的部份(那邊有一條線,是夾鋼的交會線)。若是每天使用,用完都保持乾燥,居住的環境不是極端潮溼,基本上是不太會產生鏽斑的,長時間不使用的話,再上一層薄油即可。


⊙三寿ゞ刃物製作所介紹→請點我
三寿ゞ型廚刀介紹→請點我
 

規格

三寿ゞ刃物 三寿ゞ型 M06-B

全長:290 mm
刃長:170 mm
鋼材:碳鋼(兩側不鏽鋼,中心碳鋼)
刃厚:1.8 mm
握柄:黑檀木 / 西式握柄
重量:111 g
刃角:平磨

日本製造


注意事項

1. 每把三寿ゞ刃物廚刀皆隨附日文與中文說明書,使用前請務必詳閱說明書。
2. 握柄為天然材質,紋路色澤每一把一定都不同,隨機出貨,照片僅供參考。
3.關於碳鋼材質廚刀的額外說明:
碳鋼材質,用完清洗後一定要徹底擦乾(最好是能上點油),不然一定會有鏽斑產生,若是不小心生鏽了,用菜瓜布把鏽斑去除,洗乾淨擦乾,就可繼續使用,鏽斑去除後會殘留黑色痕跡,聞起來可能會有鐵的味道,這部份是正常的,也不會有任何影響,只要把鏽斑去除,洗淨後就沒問題,在不鏽鋼還沒誕生前,人類就是用碳鋼刀處理日常生活的工作,包括調理食物。所以你若是很在意這部份,覺得生鏽過的刀拿來切肉切菜,有健康疑慮的話,請勿購買,請勿購買,請勿購買(很重要所以講三次)。