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🇷🇺俄羅斯 Yakut Knife 125 雅庫特刀

NT$ 4,380.00


介紹

先介紹一下什麼是Yakut Knife

🔰Yakut Knife簡介
Yakut Knife是俄羅斯西伯利亞北部(北極地區)的原住民族雅庫特人所用的刀子,雅庫特人所在的地理位置目前是俄羅斯聯邦的薩哈共和國(Republic of Sakha)。

傳統的Yakut Knife是以樺木瘤當做柄材,握柄呈現圓筒狀。成年的雅庫特人會隨身配戴Yakut Knife,當做是日常漁獵的必備工具。Batyya指的是長度6吋以上的獵刀,Bysax指的是長度4吋以內的工作小刀。一般來說,Yakut Knife刃形普遍比較細長,刃尖較細,尖端可用來鑿挖木頭開洞。而Yakut Knife一般的用途諸如:處理木頭,獸皮,獸骨,獸角,漁獲,肉類等等。

雅庫特人有歷史悠久的冶鐵傳統(鐵匠在雅庫特人社會裡的地位相當崇高),由於所在區域環境與日常漁獵的需求,而發展出Yakut Knife這種相當特殊的刀子。

Yakut Knife最大的特色在於它的不對稱刃角(Asymmetrical Grind),一般我們常接觸到的刃角,例如:凸磨,凹磨,Scandi刃角等等,左右兩邊都是對稱的,Yakut Knife的不對稱刃角一邊是凸磨,另一邊有凹溝的平面鑿刀刃(chisel grind)。

這種不對稱的刃角的優勢在於,切削物體的時候,可以切成很長的條狀,刀刃不會卡住,雅庫特人所在的北極圈,時常會需要用刀子削冷凍的魚(Stroganina),使用Yakut Knife可以把冷凍的魚削成一條一條的長魚片,切削木頭的時候也是一樣的情況。因為是不對稱的刃角,因此Yakut Knife的刃角會因為左手和右手持刀而對調刃角,✅若是右手持刀,刀刃的左邊是凸磨,右邊為鑿刀刃,左手持刀的話則是相反。

由於傳統的Yakut Knife都是手工鍛打的刀胚,因此你會發現在平面鑿刀刃的那面,都有槌打的凹溝,這些凹溝的鎚打痕跡為什麼要特別保留?而非一個完整的平面呢?這個部分至少有以下三種不同的說法:
1. 由於冶鐵材料取得不易,為了節省材料。
2. 把刃面打薄一些可以更銳利。
3. 減少與物體的接觸面,以減低摩擦力。

Yakut Knife的另一個優勢是,相當容易磨刀保養,凸磨刃角因為不太需要固定角度,只要稍微轉動刃面,磨出來的大概就是凸磨,磨完凸磨那面後,在反過來貼著磨刀石磨水平的那一面,刀子很快就恢復銳利,在戶外使用時,磨刀保養很方便迅速。

雅庫特人的Yakut Knife和薩米人的北歐刀很像,都是當地原住民族累積長時間的生活經驗所發展出來的實用工具。

🔰Yakut Knife 125
這隻Yakut Knife 125成刀,採用Andrey Shishliannikov所製作的Yakutian手工刀胚,握柄材質為Sibirian Elm(西伯利亞榆木),附一個皮革刀鞘,刀鞘內有硬木殼,整把原汁原味,在俄羅斯西伯利亞地區製造。

⭕️本款為右手用刀。

規格

Yakut Knife 125 [右手刀]

刃長:125mm
刃寬:23mm
全長:252mm
刃厚:3.2mm
刃角:非對稱,左邊凸磨
鋼材:SHKH15, GCr15 碳鋼
柄材:Sibirian Elm(西伯利亞榆木)
重量:118克

俄羅斯製造
手工刀,尺寸資料僅供參考,一定會有相當的差異

注意事項

1. 這款成刀使用的是手工刀胚,同一款式在尺寸上會有不小的差異性,鍛打的痕跡也是每把都不同,隨機出貨,敬請理解後再購買。

2. 關於Yakut刀左右手的問題,這邊說明一下:賣場的左右手版標示是按照雅庫特人一般的使用習慣而來,因為當地生活上的使用需求,凸面是接觸切削物體的那一面,平面那面是朝向自己(和日本的片刃刀相反),這樣切削木頭或是冷凍的魚,可以削下一整個長條,刀子不會卡住。如果要拿右手版給左手用,我們是覺得沒有那麼順,但也不是不可以,可依照自己的喜好選擇。

3. 碳鋼材質,使用後清理乾淨並保持乾燥,必要時上點油以防止生鏽。碳鋼遇到酸性鹼性較強食物,有可能會產生變色反應,產生斑痕為正常現象不會影響性能與使用,使用後馬上清洗可預防此狀況。

4. 刀鞘內硬木殼有方向性,放置的時候刀子弧形一側對準刀鞘弧形一側放入,方向錯了放不進去,不要硬塞。